Lasanha com almôndegas

Entrada - Suécia

Você precisa de:

Serve 4 pessoas

400 g

Carne moída

80 g

Batata amassada

1

Cebola frita em cubos

2 Colheres de sopa

Migalhas de pão

4 colheres sopa

cream

1/2 maço

Salsa picada

1

Ovo

Sal e pimenta a gosto

200 g

Massa para lasanha

3/4 L

Molho de tomate

9 folhas

Gelatina dissolvida em água fria

2

Chalotas finamente cortadas, escaldadas com água quente e secas

1/2 ramo de

Estragão cortado

1/2 maço

Salsa picada finamente

1 Pitada

Pimenta-caiena

Sal e Pimenta a gosto

Dica de chef

A terrina pode, naturalmente, ser preparada com outros tipos de macarrão. Também é ideal com peixe frito, peito de frango ou salada.

Preparação

  • Passo 1

    Misture a carne, purê de batata, cebola, pão, creme, salsa e ovo e tempere com sal e pimenta.

  • Passo 2

    Faça bolas de carne e frite em óleo por 6-7 minutos no fogo médio.

  • Passo 3

    Cozinhe a lasanha com água salgada com 1 colher de sopa de óleo e depois esfrie com água gelada e deixe sobre um pano. (Dica: coloque as porções de lasanha separadamente na travessa).

  • Passo 4

    Tempere o molho de tomate com chalotas, ervas, pimenta e sal.

  • Passo 5

    Espreme a gelatina, dissolva-se em 6 colheres de sopa de água quente e adicione-a, mexendo bem ao molho de tomate.

  • Passo 6

    Coloque as lasanhas e o molho de tomate em uma travessa e deixe esfriar por 3-4 horas.

  • Passo 7

    Sirva com as almôndegas mornas.

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