Assim funcionam as folhas de felatina

O 1, 2, 3 da folha de gelatina: mergulhe, aperte, dissolva.

Quando o tempo é curto

 Trabalhando com GELATINA - FÁCIL COMO ABC:

 

Basta colocar em água fria, deixe agir durante 10 minutos, retire o excesso de água, dissolva em um líquido e em seguida, misture ao prato. Pronto!  Seguindo essas três regras simples, nada pode dar errado:

 

1.

 Não ferva a folha de gelatina. Isso remove suas propriedades de gelificação.

 

 

2.

Não congele nenhum prato com gelatina. Isso impede o processo de gelificação.

 

 

3.

Depois de retirar o excesso de água, adicione as folhas de gelatina a uma pequena quantidade da parte líquida do prato preparado e misture até tornar-se uma massa homogênea. Só então adicione o restante dos ingredientes.

 

Entendendo os detalhes

Passo a passo: como usar a folha de gelatina

 

 

Tudo pronto. e agora?

Agora todos os pratos só precisam de refrigeração, mas não no congelador. O congelador impede o processo de gelificação e seu mousse, terrina ou sopa não alcançará a consistência desejada.

Prepare os pratos com antecedência para garantir tempo suficiente na geladeira antes da festa!!

Sobremesa

Dica de chef

Prepare sua sobremesa para a festa na noite anterior e espere seus convidados com tranquilidade para o encontro no dia seguinte.