Col de Milán en plato

Aperitivo de Brasil

Necesita:

(para 4 personas)

1

col de Milán

pequeña, partida en cuartos y cortada en tiras finas

100 g

tocino entreverado

cortado en cubitos

1/2 cucharadita

aceite de sésamo

2 cucharadas

aceite de oliva

1

cebolla

pelada y cortada en cubitos

2

dientes de ajo

pelados y picados finamente

1/2 manojo

perejil liso

1/8-1/4 l

caldo de pollo

2 hojas

gelatina

remojada en agua fría

sal y pimienta

Nuestro consejo

Puede prepararlo muy bien el día anterior.

Preparación

  • Paso 1

    Derretir el tocino en una sartén grande, agregar la cebolla, el ajo, el aceite y la col de Milán, cocinar a temperatura media durante 5-7 minutos.

  • Paso 2

    Agregar el caldo, llevar a ebullición, agregar el perejil.

  • Paso 3

    Retirar la sartén del fuego, estrujar la gelatina, agregarla y mezclar bien.

  • Paso 4

    Servir en platos hondos y poner en la nevera durante 20-25 minutos.

  • Paso 5

    Servir frío con pan tostado.

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