Así funciona la hoja de gelatina

El 1.2.3 para la hoja de gelatina: Remojar, estrujar, disolver.

Para los que tienen prisa

PREPARACION DE LA GELATINA - ASI ES MUY FACIL:

 

Simplemente remójela en agua fría, deje que se hinche durante 10 minutos, luego estrújela con las manos, disuélvala en un poco de líquido y agréguela a la mezcla que está preparando. ¡Listo!

Si piensa en las tres reglas de oro, nada podrá salir mal:

 

1.

No cocine las hojas de gelatina. De lo contrario, perderá su capacidad de gelificación. 

 

 

2.

No congele la masa de gelatina. Esto evita la gelificación.

 

 

3.

Después de estrujarla y sacarle el agua, agregue primero una pequeña porción del líquido que está preparando a las hojas de gelatina y revuelva hasta que quede liso sin grumos. Solo entonces agregará el líquido restante.

 

Para los minuciosos

Preparación de la gelatina: Así es como se hace paso a paso:

 

 

Todo listo. ¿Y ahora?

Ahora nuestro preparado solo necesita enfriarse, pero no en el congelador. Porque eso evita la gelificación y su mousse, terrine  o sopa no obtendrá la consistencia deseada.

¡Planifique con suficiente tiempo de anticipación para que su comida pueda cuajar tranquilamente en el refrigerador!

Frisches Dessert

Nuestro consejo

Para la próxima fiesta, prepare el postre la noche anterior. Asi, éste tendrá el tiempo suficiente para alcanzar su solidez, y usted podrá esperar relajado a sus invitados al día siguiente.