Mousse au Chocolat

Sie brauchen:

(Für 4 Personen)

3 Blatt

Gelatine

100 g

Zartbitterschokolade

200 ml

Milch

3

Eiweiß

30 g

Zucker

Zubereitung

  • Schritt 1

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der heißen Milch auflösen.

  • Schritt 2

    Topf vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und in die Schokomasse einrühren.

  • Schritt 3

    Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzu geben. Die Schokomasse durchrühren und den Eischnee gleichmäßig unterheben.

  • Schritt 4

    Die Mousse für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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